Månedens ost i juni

Månedens ost i juni

4032 3024 ostenkolding

En god grillaften starter med en Caprese. Tomatsalat med Bøffelmælks mozzarella eller Burrata. Hertil god Jomfru Olivenolie fra Podere Il Castellaccio og Tondo den cremede Balsamico fra Modena.
Burrata består af to dele. En pose af mozzarella på ca. en halv centimeters tykkelse, resten udgøres af fløde og trådet ostemasse. Bøffelmozzarella er lavet på bøffelmælk. Konsistensen er meget blød, og den mælkeagtige smag er fremragende.

Begge oste er håndlavet.

Leave a Reply